在一个相对较短的时期内,餐厅要制定出这一时期内的经营方案,相对来说有点棘手,因为制定餐厅的经营方案是一项十分复杂的工作,它需要考虑到的因素是纷繁复杂的。在这里,我们将提供一个制定餐厅经营方案的粗略框架,供大家参考与学习。
餐饮 家居 教育 2013-03-29
要注重收集客户信息,并定期做好上门拜访工作。在收集信息时,注意与同行之间的交流,并利用餐饮客户信息软件,对客户消费群进行有效的市场分析和预测,对收集来的信息进行分类、加工、整理、开发和利用,根据客人的需求,调节经营方针和手段,使信息资源及时转化为生产、服务和营销资源。
餐饮 家居 保健 财经消费 2013-03-29
餐饮产品的附加值,在突如其来的“非典”时期,在某些店家得到了明显的凸现。当整个餐饮业营业额暴跌时,这些店家的营业额反而有所上升。可以这么说,附加值的创造,使店家在这场危机中得到了收益和回报。倘若“非典”的控制时间跨度更大的话,效益岂不更加明显。对于附加值的重要意义,中国的餐饮工作者是该到再认识的时候了。
餐饮 2013-03-29
餐饮业历来是朝阳产业,经营得当必然会赚得盆满钵满!而当我们在经营餐厅的时候会遇到一系列的麻烦,如果不及时解决,成本就会损失很多,这就是传说中的“一着不慎,满盘皆输”!那么餐饮的问题有哪些?又该如何解决餐饮问题呢?下面是小编的总结。
餐饮 家居 2013-03-28
假如这些人懂餐饮、懂管理还好,但常常很多都是没有这个经历和才能的,仅凭本人与老板的特殊关系,把本人凌驾于制度之上,肆意毁坏正常的管理次序,以至树立影子管理班子,人为形成多头管理和权利众多,致使能者受排斥打压,餐厅的运营工作无法有序进行,一个小小的运营场所成了权与利的抢夺战场。
餐饮 家居 2013-03-28
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小,是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中,对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望:一要像“头马”,二要像“空气”,三要像“木匠”。
餐饮 2013-03-28
较高的消费弹性。这是中式餐饮行业的一大特性。中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业。即便同为餐饮企业,不同地域,不同风格、菜系的消费弹性也存在极大的差异。通常家常菜的消费弹性较低,而高档菜、海鲜、特色菜的消费弹性较高。
餐饮 家居 酒 饮料 财经消费 2013-03-28
最近,每家酒店都在卖月饼,推销月饼的重要对象是谁?还有每年圣诞晚会的门票又卖给了谁? 答案或许每位酒店人都知道,那就是我们的供应商!几乎80%的月饼和门票都很强势地推销给我们的供应商!难道供应商就应该成为我们酒店随心“宰割”的对象?
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-03-28
餐饮网络营销策略是通过利用网络技术,引导受众参与传播内容,对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣,以达到受传双方双向交流的创新思维过程。这种优势是其他营销手段所不具备的。任何新事物的出现都有一个适应的过程和认同期,目前多数餐饮企业的经营者更多考虑的是短期利益和自身利益,尽管有更新更好的经营方式,也不容易被人们较快接受。
餐饮 教育 远程教育 网络 2013-03-27
国内互联网的迅猛发展,对中国人的生活方式起到了潜移默化的作用,人们通过网上购物,足不出户就可以买到自己想要的东西。随着时间的推移,人们也会慢慢地习惯通过网站订餐叫外卖来解决吃饭的问题。
餐饮 教育 远程教育 影视娱乐 网络 2013-03-27